水果是指可食用的植物果实，含有丰富的维生素营养，且能够促进消化。水果种类繁多，大体可分为蔷薇科、芸香科、葫芦科、芭蕉科、鼠李科、葡萄科等37科。
时值盛夏，果品集中涌市，正是一年中尝鲜的好时节。一茬一茬果子吃下来，细心的消费者会发现一些变化：山东产的大樱桃，脆甜爆汁很是饱满;云南产的蓝莓，个头和新鲜度都不错;陕西产的猕猴桃，到家也能即食了……这些过去是进口“唱主角”的精品果类，如今有了越来越多国产选择。
实际上，中国是全球最大的水果生产和消费国。当国产水果逐步走向品质化路线，也意味着消费者能获得更多优质优价的水果，尝鲜时间也更长了。
我国水果种植面积较高的省份是广西、陕西、广东、新疆、贵州及云南，表明这几个省份的水果单产偏低。在产值方面，位于前5位的省份依次是陕西、山东、广东、河南和四川，且均超过1000亿元，但是从单位产值来看，河南、山东、江苏、安徽以及海南较高，较低的是广西、贵州、陕西、广东、新疆等。西藏、青海、上海、北京、天津及吉林等省份，不论是产量、产值还是种植面积都非常低，可见这些省份不是水果生产的主产区。
国产水果迈向新品种、高品质，在销售终端体现得非常明显。海南希源生态农业股份有限公司是一家从事热带、亚热带水果种植与销售的企业，近年来，公司引进培育“新奇特优”果蔬品种，为市场供应了燕窝果等不少国产新品。“我们有一家长期合作的大型零售商反馈，大概10来年前，他们销售的水果90%是进口，现在国产水果比例占到30%以上，而且占比还在扩大。”
据中研普华产业院研究报告
在业内人士看来，这种变化不是刻意为之，而是国内水果产业整体提升的结果。“国产水果的品牌化、规模化发展，七八年前就在行业内不断被提出和践行了，但是农业做起来需要时间，这两年才有越来越多显性成果被消费者直接感知到。
随着大连樱桃的陆续上市，山东樱桃也逐渐失去了往日的荣光。不过，山东樱桃价格更加亲民，因此仍然吸引着众多消费者的目光。
往年的这个季节，水果商贩子们都会纷纷涌入山东，抢购这些诱人的果实。然而今年，大连市场上却鲜见山东樱桃的身影，甚至有一些商贩假借大连之名销售山东樱桃，可见山东樱桃在当地市场的尴尬处境。
据统计，今年，大连机场运输大棚樱桃1052.6吨，同比增长153%，未来还将有6300吨大地大樱桃从大连机场飞往全国。
水果的销售市场持续扩大，现代人越来越注重健康饮食，水果成为了他们日常生活中不可或缺的一部分。无论是生鲜水果还是加工水果制品，市场需求都在不断增长。而且，随着人们对品质和口感的要求提高，高品质水果的需求也日益旺盛。
消费者对于水果的创新需求不断增加，人们希望尝试新颖的水果品种和口味，这为水果行业带来了更多的创业机会。水果切片、果汁、果冻等加工产品的市场需求逐渐上升。此外，水果礼盒的定制化需求也在不断增加，为水果行业带来了更多的商机。
水果种植行业一直被视为中国农业的主要板块之一。近年来，改革开放政策的实施加剧了行业的竞争，改变了国内种植市场的性质，加快了农业发展的步伐。水果种植行业的可持续发展不仅仅依靠传统的销售渠道，随着电商航母等水果电子商务平台的出现，传统的销售渠道又一次经历了变革并进入了一个新阶段，水果种植者也因此获得了更多的营销机会。
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