保健酒是指适用于特定人群饮用,具有调节机体功能,不以治疗为目的的酒。它是以蒸馏酒、发酵酒或食用酒精为酒基,加入具有保健功效的动植物成分,并经过特定工艺加工而成的饮料酒。
保健酒属于保健食品范畴,由食品生产企业生产,并由食品部门主管。保健酒行业的发展不仅促进了酒类市场的多元化,还带动了相关产业链的发展,如中药材种植、加工、提取等。
保健酒行业发展现状
根据《中国养生酒发展白皮书》所提供的数据,我国保健酒在整体行业销售规模中的占比尚不足5%。进一步的数据显示,截至2021年,我国保健酒市场的规模已经达到了467亿元人民币。而根据预测,到2024年,这一市场规模有望增长至580亿元人民币。
保健酒市场竞争激烈,但市场集中度较高。劲酒作为行业的领头羊,凭借其强大的品牌影响力和市场份额,占据了行业的领先地位。此外,海南椰岛、张裕三鞭酒、竹叶青、龟龄集、广西五岭神等品牌也在市场上占有一定的份额。
根据中研普华产业研究院发布的显示:
传统上,保健酒的消费群体主要集中在中老年人群。然而,近年来,随着健康意识的普及和年轻消费者对健康饮酒理念的认同,越来越多的年轻人开始关注并购买保健酒。这种趋势将推动保健酒企业在产品包装、营销策略等方面进行创新,以吸引年轻消费者的关注。
保健酒行业面临的挑战
市场规模相对较小:相较于庞大的白酒市场,保健酒市场规模较小。例如,2023年保健酒市场规模总量不到200亿,而白酒市场规模则达到了7563亿元,保健酒市场占比仅为2%左右。
产品结构低端化:保健酒市场中,低端产品占据主导地位。百元以下产品占比超过70%,而高端产品占比相对较少,导致品类盈利能力较弱。
行业标准限制:保健酒的国家标准在基酒标准设定时更多参考OTC药酒标准,导致保健酒在消费者心中的大众化形象根深蒂固。同时,保健酒在销售环节缺少医师指导,配方、材料以及剂量浓度方面都做出了降低处理,甚至转变为了“弱化功能特征,突出口感饮料风味特征”,这进一步限制了保健酒市场的发展。
龙头企业的引领性不足:尽管劲酒等龙头企业在保健酒市场中占据领先地位,但其未能有效打开品类向上发展的天花板,也未能扩大品类横向发展的规模空间。
提升产品品质与口感:保健酒企业应注重提升产品品质,采用先进的酿造技术和草本科技,提高原料有效成分的提取率,确保产品的安全、功能、口感和稳定性。同时,针对消费者对口感的偏好,进行产品口感的优化,使保健酒更加符合消费者的饮用习惯。
推动产品高端化:针对当前保健酒市场产品结构低端化的问题,企业应推动产品高端化,开发具有独特卖点和高端定位的产品。通过提升产品品质和包装设计,树立高端品牌形象,吸引高端消费者的关注。
拓展销售渠道:保健酒企业应积极拓展销售渠道,除了传统的线下销售渠道外,还应加强线上销售渠道的布局。利用电商平台、社交媒体平台等线上渠道,提高产品的曝光度和销售量。同时,开展线下体验店、专卖店等渠道建设,提升消费者体验。
加强品牌建设与营销:品牌是企业竞争的核心。保健酒企业应注重品牌建设与营销,通过广告、公关活动、赞助活动等方式提高品牌知名度和美誉度。同时,利用大数据分析消费者需求和偏好,制定个性化的营销策略,提高营销效果。
政策支持与法规完善:政府应加大对保健酒行业的支持力度,完善相关政策法规,提高行业准入门槛,规范市场秩序。同时,加强对假冒伪劣产品的打击力度,保护消费者权益,为保健酒行业的健康发展提供良好的市场环境。
在激烈的市场竞争中,企业及投资者能否做出适时有效的市场决策是制胜的关键。报告准确把握行业未被满足的市场需求和趋势,有效规避行业投资风险,更有效率地巩固或者拓展相应的战略性目标市场,牢牢把握行业竞争的主动权。
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